おつまみにもおかずにもおすすめの酢味噌レシピ厳選５品目！

自宅で簡単に作れる酢味噌レシピです！
材料は良くかき回す！それだけです！お子様には酢味噌で！
大人は辛子を入れて辛子酢味噌で！

チンゲン菜、ネギ、ワカメなどヌタにしても美味しくいただけますよ！

なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。

わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。

ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。

器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。

＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
　また、色止めの効果もあります。

焼きなすを酢味噌でいただくレシピです。意外な組み合わせですが美味しくいただけますよ！イカが柔らかい時期にもぜひ試していただきたいレシピです。

しっかり味が付くのでお弁当に夕食におすすめです♪やわらかい鶏胸肉レシピです！おもてなし料理にもおすすめで時短にもなります！フライパン1つ20分で出来るので楽チンですよ！

パサつきがちなササミでも美味しくいただけます！

あじは頭と内臓を除いてていねいに水洗いし、水気をふいて三枚におろし、腹骨をすき取って皮をむき、血合いのところから半分に切って骨をのぞき、ひと口大のそぎ切りにする。

（１）のあじに、しょうゆをまぶして冷蔵庫に入れ、約１０分おく。

（Ａ）の材料を混ぜ合わせ、酢みそをつくる。

みょうがはせん切りにして水にさらし、青じそはせん切り、大根は５ｃｍ長さのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、５分ほど水にさらして水けをきる。

（２）のあじと（４）をそっと混ぜて器に盛りつけ、（３）の酢みそをかける。

脂ののったあじのおいしさをたっぷりの薬味で味わう酢味噌レシピです。

鍋にたっぷり湯を沸かします。
沸騰したら酢（小さじ２）を加え、ホタルイカを３分茹でます。
３分たったら冷水にとりザルにあげます。

ホタルイカの目、口、軟骨をピンセットなどで取ります。

きゅうりは輪切りにし、塩もみします。

＜Ａ＞を混ぜ合わせ、酢味噌を作ります。

器にきゅうり、ホタルイカを盛り、④の酢味噌をかけます。
和えていただきます。

ぷりっぷりでやわらかいホタルイカを酢味噌あえにしました!
ホタルイカの下処理が面倒ですが、きちんとやらないと生臭くなります。ちょっとしたおかずの１品にもおすすめです。