なめらかトロ～りクリームが美味しい！絶品カスタード作り方

材料

卵黄1個
牛乳100cc
砂糖大2
小麦粉大1弱

材料（2人分）

バナナ･正味 1本(100g)
「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2・1/2
Ａ 卵黄 2個分
Ａ 低脂肪乳･200mlカップ カップ2
Ａ 小麦粉 大さじ2
ココア（無糖） 少々

材 料（６～８人分）

いちご１パック
☆ホットケーキミックス１５０ｇ
☆サラダ油（オリーブオイル）大３
☆豆乳大２
※豆乳２００CC
※薄力粉１５ｇ
※卵２コ
※バニラエッセンス少々
※きび砂糖５０ｇ

いちごの豆乳カスタードタルトの作り方④

いちごを食べやすい大きさに切る。②のタルト生地に、粗熱がとれた③のカスタードクリームを敷き、そのうえに、いちごを並べてできあがり。

材料 （ 2 人分 ）

<抹茶カスタード>
抹茶小さじ1
卵黄2個分
グラニュー糖大さじ1.5
コーンスターチ小さじ2
牛乳120ml
バター5g
バニラエッセンス少々
<白玉団子>
白玉粉40g
水適量
イチゴ4～6個
ゆで小豆(缶)大さじ3～4

抹茶カスタードの作り方①

＜抹茶カスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる。コーンスターチ、抹茶を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる。

抹茶カスタードの作り方②

ラップをかけずに電子レンジで2分加熱して取り出し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。ゆるい場合は再びレンジで30秒加熱する。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ溶かし、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水に当てて混ぜ粗熱を取る。カスタードが固い場合は、牛乳(分量外)を少量加えて混ぜ、なめらかにする。電子レンジは600Wを使用しています。

抹茶カスタードの作り方③

＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

抹茶カスタードの作り方④

イチゴは優しく水洗いし、水気を拭き取ってヘタを切り落とし、縦4等分に切る。器に＜抹茶カスタード＞、イチゴ、白玉団子、ゆで小豆を盛り合わせる。

材料 （4人分/8個）

市販の切り餅　1個（約50g）
カスタードクリーム
　卵黄　1個分
　砂糖　大さじ1と2/3（15g）
　塩　ひとつまみ
　薄力粉　大さじ2
　バニラエッセンス　少々
　牛乳　1/2カップ
ころも
　黒すりごま　大さじ1弱（5g）
　砂糖小さじ1
　塩ひとつまみ