人参についてよく知ろう！カロリーやさまざまな知識などをご紹介！

人参は土の中ですくすくと育ちます。適温は大体２０度前後で、温度が低いと生育が止まってしまいます。家庭菜園などでプランターで栽培する際には、根が小さく育つ「ミニニンジン」という、小さめのが良いとされています。幼苗期の間引きは一度にたくさん行わずに、少しずつ行い、人参の根を太らせるようにすると良い人参ができるようです。

人参に含まれている主な栄養価は、ビタミンA（カロチン）やビタミンＣ、カリウム、カルシウム、食物繊維などが含まれています。特にビタミンA（カロチン）は王様と言われるぐらいカロチンを多く含んでいる有名な野菜になります。とにかく栄養がたくさん含まれていて、美肌にも良いようです。健康でキレイになりたい方にはもってこいの野菜ですね！

にんじんのカロリーは100gあたり約3キロカロリーだと言われていて、全食品の中では比較的カロリーが低いもののようです。人参のカロリーは、玉ねぎやモロヘイヤなどと同じくらいのカロリーとされています。また、人参をジュースにすることで、更にカロリーが抑えられると言われています。だからダイエットにも向いているんですね。

人参はカロリーが低いだけでなく、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が高いため、デトックス効果が非常に高いのです。デトックスが出来れば、身体の毒素はなくなっていくので、効果的にダイエットすることが可能と言われています。もちろん、デトックスにより肌の調子もとても良くなるので、とても優れた食材なのです。

①人参を千切りにし、クルミは空炒りして手で砕く
②ボールにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜる
③②に①の人参を入れて、混ぜ合わせ、器に盛ったら①のクルミを散らして完成！

簡単なのに、1人前のカロリーは88kcalですよ！

①人参を千切りにし、こんにゃくは沸騰したお湯でさっと茹でて、人参と同じように切る
②鍋に①を入れ、他の材料もすべて入れる
③汁気がなくなるまで煮込んだら完成！

低カロリーなだけでなく、栄養満点なので、妊婦さんや授乳中の方にもオススメのレシピです。

①人参と玉ねぎを好きな大きさにカットする
②①をフライパンに入れ、調味料を入れて炒める
③水を加えて煮こむ。水分が半分くらいになったら火を止め冷ます
④ミキサーに入れて回した後鍋に戻し、豆乳を加え、更に煮込んだら完成！

カロリーも抑えつつ、豆乳で満腹感もあるので、ダイエットにピッタリですね。

①鍋ににんじんジュース、 寒天を振りいれ、沸騰させ寒天をしっかり溶かす
②火を止めて、①の鍋にすりおろした人参、はちみつ、 レモン汁を入れ、型に流しいれ固める
③ ヨーグルトに砂糖を溶かし、牛乳でなめらかにのばして、 ソースをつくる
④ 冷やし固まったゼリーと、③のソースを器に盛り付け、 ミントを添えて完成

低カロリーだけど食べごたえのありそうなデザートですね。
夏バテの際にも良いかもしれません。

①卵と砂糖を混ぜ、サラダ油を混ぜながら回し入れる
②①にすりおろした人参を入れ、ベーキングパウダー、シナモンを振るい、ざっくり混ぜる
③バターを塗った型に流し入れ、180℃で30分焼く（オーブンによって調節してください）
④粗熱がとれたら型から出して、カットしたら完成！

低カロリーでデザートなのに身体にも良いなんて、素敵なデザートですね。
これならお子様にも良いかもしれませんよ。

①人参の皮をむき軟らかくなるまで茹でたあと、おろし金やフードプロセッサー等でよくすりつぶす
②小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるい、バターを溶かして混ぜる
③食べやすい大きさに丸めて平らにし、天板に並べたら予熱したオーブンに入れ、１８０度で２０分程焼いて完成！

とっても簡単にローカロリーなクッキーができてしまいますね。
手軽に食べれるカロリーを抑えたおやつの完成です。

①生アップルサイダー、ビネガー以外の材料をすべてミキサーやプロセッサーに入れ、しっかり混ぜる
②①がとろとろになるまで混ざったら、生アップルサイダーとビネガーを入れ、かき混ぜて完成！

プロセッサーで混ぜるだけの、本当に簡単でカロリー控えめなレシピです。
これなら朝に飲んで家を出ても、栄養もあるし、カロリーも気にしないで大丈夫なので、ダイエット中でも安心して飲めるスムージーですよ。