カロリー控えめでとってもヘルシー♪カレイの煮付けレシピまとめ

最初にご紹介しますカロリー控えめカレイの煮付けのレシピは『基本のカレイの煮付け』です。基本的なレシピと手順を守るととってもおいしいカレイの煮付けが簡単に作れます。是非活用なさってくださいね♪

カレイは皮目に切れ目を入れて熱湯をかけて臭みを取ります。添え物用のワカメは一口大に切り、しょうがはすりおろしておきます。

フライパンに(A)の調味料を入れ、中火で煮立たせます。煮立ったらカレイを入れて落し蓋をして10～15分ほど煮ます。

仕上がり直前にワカメを入れ、ひと煮立ちさせたら器に盛り付けて完成です。

カレイの皮目に切れ目を入れることで煮崩れしにくくなり、また熱湯をかけて臭みを取ることで一層おいしいカレイの煮付けに仕上がります。子持ちカレイを使う場合は火が通りにくいので少し煮る時間を長めにしましょう。

次にご紹介しますカロリー控えめカレイの煮付けのレシピは『簡単！おいしい♡かれいの煮付け』です。カレイの切り身と調味料を鍋で煮込むだけで簡単に作れるレシピです。

かれいの切り身は水洗いしてキッチンペーパーで拭きとります。生姜は皮を剥いて2,3枚ほど薄く輪切りにし、残りは飾り付け用に千切りにします。

小松菜は洗って根元の部分を切り落として、4~5cmくらいの長さに切ります。

鍋に★の調味料を入れて煮立たせてからかれいの切り身と薄切りにしておいたしょうがを加えて煮ます。熱い煮汁を2,3回ほどすくってかれい全体に回しかけましょう。

落し蓋をしたら弱めの中火にして10~12分ほど煮ます。

時間が立ったら火を止めて煮崩れしないように慎重にかれいを取り出して器に盛りましょう。残りの煮汁で②で用意した小松菜を2分ほど煮てかれいに添えます。

残った煮汁をかれいにかけて、①で用意しておいたしょうがの千切りをのせて完成です。

小松菜の代わりに菜の花など今の季節の野菜を添えることでより春らしくなって食卓が華やぎますね♪

次にご紹介しますカロリー控えめカレイの煮付けレシピは『甘辛いカラスカレイの煮付け♪』です。甘辛く煮たカレイはおさかながちょっと苦手なお子様にもおすすめの一品です。

お鍋に☆の調味料を入れ、煮立たせます。

カラスガレイを①に投入して落し蓋をし、中火～弱火で10分ほど煮立たせて完成です。

調味料とカレイを煮立たせるだけで簡単に作れるカレイの煮付けは、今晩のお夕飯の献立にも最適ですね♪長ネギやホウレンソウなどのお野菜を添えるとより一層栄養のバランスが取れ、美味しく召し上がれますよ。

次にご紹介しますカロリー控えめカレイの煮付けのレシピは『豆腐入りカレイの煮付け』です。豆腐を一緒に煮付けることで、ボリュームが増してお腹持ちが更によくなり、また一食分のカロリーを抑えることができます。

カレイは包丁で皮目部分に十字に切れ目を入れます。

青ネギは4cmくらいの長さに切り、軸部分が太い場合は縦半分に切ります。

豆腐はサッと水洗いをしてから半分に切ります。

鍋（またはフライパン）に<煮汁>の材料を入れ、強火で煮立たせてショウガ、カレイを入れます。このとき、カレイは皮目皮を上にして並べましょう。

落し蓋をして煮立ったら火を弱めて12~15分ほど煮ます。煮えたら火を止めて10分ほど置いて味をしみ込ませます。

再び中火で熱して煮立ったらカレイを取りだし器に盛ります。残った煮汁で豆腐と青ネギを5~6分ほど煮ます。煮えたらカレイに添えて煮汁をかけて出来上がりです。

カレイの大きさやお鍋、フライパンの深さによって使用するお酒や水の加減をすることが美味しく作るコツです。また、豆腐や青ネギを煮る際に煮汁が足りなくなったら分量外のお酒を加えて煮ましょう。

次にご紹介しますカロリー控えめカレイの煮付けのレシピは『ふっくらかれいの煮つけ』です。ふっくらしたカレイの煮付けにしあげるにはあまり煮立たせすぎないのがコツです。つけあわせにごぼうを添えることでよりヘルシーに仕上がります。

カレイは皮目の部分に包丁で十字に切り込みを入れ、ごぼうは包丁の背の部分でそぐように皮を剥いてから酢少々を加えた水に5分ほどさらしてアクぬきをし、ざるに上げます。

フライパンに煮汁の材料とあく抜きをしたごぼうを加えて強火にかけ、煮立ったらカレイを皮目部分を上にして並べてアルミホイルで落し蓋をしてから蓋を少しずらしてフライパンに乗せます。途中、煮汁を回しかけながら中火で15～20分ほど煮ます。

カレイが煮えたら器に盛り付け、残った煮汁はとろみが付くまで煮詰めます。とろっとしてきたらごぼうを取り出してカレイと同じ器に盛り付け、煮汁をかけてショウガの千切りを添えて完成です。

ごぼうにはローカロリーかつ食物繊維が豊富に含まれ、整腸作用に優れる栄養素などを含んでいるので便秘解消に効果があるほか、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるお野菜でもあります。カレイの煮付けとはとっても相性がいいといえます♪

以上、カロリー控えめで栄養満点なカレイの煮付けのレシピを5つほどご紹介しましたがいかがだったでしょうか？ダイエットや健康に関心のある方は是非今回まとめましたレシピを活用なさってくださいね♪