メインにも副菜にも!ヘルシーなのにコクがある厚揚げのお弁当おかず

ヘルシーなのにコクがあって食べごたえ十分の厚揚げ。お弁当のおかずとしても使える食材です。厚揚げをお肉と一緒に調理すればボリュームたっぷりのメインおかずにもなりますよ。お弁当のおかずがマンネリ化してきたなと思ったら厚揚げを取り入れてみてはいかがでしょうか。

厚揚げのお弁当おかず①簡単うまうま♪厚揚げの照り焼き

材料

厚揚げ(木綿)1袋
片栗粉適量
いりゴマ少々
★しょうゆ大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖大さじ1

<作り方>

1. 厚揚げは油抜きをして8等分に切る
2. 厚揚げに片栗粉をまぶしてフライパンでこんがりと焼く
3. 醤油、ミリン、砂糖を入れて厚揚げに絡めて、お弁当のおかずが完成です!

簡単うまうま♪厚揚げの照り焼き

厚揚げを焼いて甘辛味で煮絡めたお弁当にピッタリのレシピ。厚揚げは水切りをしなくても水っぽくならないからお弁当向きの食材ですね。ひき肉も加えてそぼろにするとボリュームもアップしますよ☆

厚揚げのお弁当おかず②厚揚げと牛肉の甘辛煮~お弁当用~

材 料(1人分)

牛こま切れ肉40g
厚揚げ1/5枚
にんじん2cm
万能ネギ少々
★砂糖小さじ2
★しょうゆ小さじ2
★酒大さじ1

<作り方>

1. 厚揚げは一口大に切り、ニンジンは輪切りにする
2. 小鍋に牛肉と醤油、酒、砂糖を入れてサッと煮、厚揚げとニンジンを加えて弱火で煮る
3. 汁気がなくなるまで煮詰め、万能ネギなどを散らして厚揚げのお弁当おかずの完成です

厚揚げと牛肉の甘辛煮~お弁当用~

こちらは厚揚げと牛肉のすき焼き風のお弁当おかずです。甘辛のはっきりした味付けでごはんも進みます。お好みでタマネギなどを入れてもいいかも。メインのお弁当おかずとしてどうぞ。

厚揚げのお弁当おかず③ハーブ風味の厚揚げ

材料 ( 1 人分 )

厚揚げ(小)1個
ハーブソルト適量

<作り方>

1. 厚揚げは拍子切りにする。
2. フライパンでこんがりと焼く
3. ハーブソルトをかけて味を調え、厚揚げのお弁当おかずの出来上がり!

ハーブ風味の厚揚げ

厚揚げを切ってカリッと焼いて調味料をかけるだけの時短お弁当レシピです。お弁当にあと一品欲しいとき、時間がなくてサッと作りたいときなどにいかがでしょうか。シンプルですが厚揚げのコクが味わえる一品です。

厚揚げのお弁当おかず④厚揚げのベーコン巻き

材料(1人分)

厚揚げ(3等分に切る)…1/2枚
ベーコン…3枚
小麦粉…適宜
サラダ油…小さじ1
<A>
 ・ねぎのみじん切り…大さじ2
 ・塩…小さじ1/5
 ・ごま油…大さじ1/2

<作り方>

1. 厚揚げは3~4等分にする
2. ベーコンに小麦粉をまぶして厚揚げを巻き付ける
3. フライパンでとじ目を下にして焼く
4. こんがりと焼き色がついたら厚揚げのお弁当おかずの完成です!

ネギをみじん切りにして塩とゴマ油を混ぜたネギ塩ダレをかけてどうぞ

厚揚げのベーコン巻き

厚揚げをベーコンで巻いたお弁当のメインおかず。味付けはお好みで醤油、砂糖で甘辛味にしたり、大葉やチーズも一緒に巻いてボリュームアップしてはいかがでしょうか。いろいろアレンジできそうなお弁当おかずですね☆

厚揚げのお弁当おかず⑤厚揚げといんげんのみそ炒め

材料(2人分)

厚揚げ 1枚(200g)
長ねぎ 1/2本
さやいんげん 4本
A 「Cook Do」甜麺醤商品ページへ 小さじ2
A 酒 小さじ2
A しょうゆ 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1

<作り方>

1. 厚揚げは一口大に切る
2. 長ネギは斜めにスライスし、サヤインゲンは茹でて2-3センチにカットする
3. フライパンで、厚揚げ、長ネギ、サヤインゲンの順に炒める
4. 甜麺醤、酒、醤油を絡め、塩で味を調えれば、厚揚げのお弁当おかずの完成です

厚揚げといんげんのみそ炒め

甜麺醤の甘辛味がポイントのお弁当のおかず。サヤインゲンの代わりにピーマンを使っても美味しそう。ごま油で炒めると風味がアップ。ショウガを加えるとピリとした爽やかさが出ますね。お肉を加えてお弁当のメインおかずにしても◎

厚揚げのお弁当おかず⑥厚揚げとししとうのおかか醤油炒め

材料(保存容器中1個分)

厚揚げ2枚(約1丁分)
ししとう1パック(30本程度)
おかか使いきり1パック
◎醤油大1
◎みりん大1
◎しょうがチューブ3cm

<作り方>

1. 厚揚げは一口大にし、ししとうはヘタを取る
2. フライパンで厚揚げをカリッと焼いて、ししとうを炒め合わせる
3. 醤油、みりん、チューブタイプのショウガを加えて水分を飛ばすように炒めて完成です。

最後におかかを乗せてどうぞ。

厚揚げとししとうのおかか醤油炒め

ショウガの風味が効いているあっさり味の炒め物です。シシトウがなければ、ピーマンやサヤインゲンなどお好みの野菜を使っても◎

お弁当のおかずになる厚揚げのレシピをご紹介しました。

いかがでしたでしょうか。
豆腐ほど水っぽくなくお弁当に使いやすい厚揚げ。揚げてあるからコクもあり、お弁当のおかずに向いているのではないでしょうか。合わせる食材によって、メインのお弁当おかずにも副菜にもなる厚揚げ。ぜひお弁当に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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