なすもチーズもとろっとろ♡なすのトマトグラタンレシピ３選！

　とろとろに柔らかくなった熱々なすと、とろ～りチーズのなすのグラタン、とっても美味しいですよね。なすのグラタンは、ホワイトソースや味噌風味などバラエティに富みますが、今回は、イタリアンの定番、なす×トマトのグラタンをご紹介します。

　個別のグラタン皿で作るもよし、大皿で作ればパーティーにももってこいのなすのグラタンですが、なすを器にするグラタンもおしゃれで食卓が華やぎますね♪

　ご紹介するレシピは、ミートソース手作りするグラタン１つと、市販品を利用するグラタン２つ。器や具材でアレンジがききやすいので、ぜひ参考にしてみて下さい！

　夏野菜のなすとズッキーニを使用したグラタンです。手作りミートソースは、手間がかかる分、市販品とは違った味わいがあります。

①なすは１ｃｍの輪切り、ズッキーニは縞模様になるように皮をむき１ｃｍの輪切り、にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ミートソースを作ります。
②鍋に、○のオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら牛ひき肉を加え炒め、肉がぽろぽろとしてきたら、塩・コショウ・ナツメグを加え、さらに、ホールトマトを加えて木べらでつぶし、砂糖・ローリエも加えて煮詰める。

③フライパンに、▲オリーブ油を熱し、にんにくをローストする。

④にんにくがカリカリになったら、油ごと②のトマトソースに加え、ひと煮立ちしたら火を止める。＊フライパンは次に使用するので洗わない！

グラタンの仕上げです。
⑤④のフライパンに、オリーブ油（分量外、適宜）を熱し、なすとズッキーニをこんがり焼く。塩・こしょうをふり、両面に焼き色がつけば取り出す。

⑥耐熱皿に薄くバターを塗り、なす・ズッキーニ・トマトソースを盛りつけ、チーズをのせて、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。チーズが溶けて、表面にこんがり焼き色がつけば出来上がり！

　ぐつぐつ煮詰めて作るミートソースには、玉ねぎの甘味や牛肉の旨味、香ばしいにんにくオイルも入って、手間をかける分、そのお味も格別です！そんなミートソースを使ったなすのグラタンは文句なしの美味しさ！

　パスタではなく、薄切りにしたなすをラザニア状に重ねたグラタンです。市販のトマトジュースを使って作ります。

①なすは縦に５～６等分の薄切りにする。

②フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、なすの半量を強めの中火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、オリーブ油大さじ1/2を足し、残りの半量も同様に焼く。

③②のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加え炒め、肉がぼろぼろしてきたら、合わせ調味料の材料を全て加え２～３分炒め煮し、塩・こしょうで味をととのえる。

④少量の③をとり分け、耐熱皿に、③の半量→なすの半量→残りの③→残りのなすの順に入れていく。

⑤少量とっておいた③を乗せ、チーズをまんべんなく乗せ、オーブントースターで８～１０分焼く。チーズが溶けてこんがり焼き色がつけば完成！

　薄切りのなすが、トマトソースやお肉としっかりなじんで美味しそうですね！口の中ですべてが合わさりとろける感覚がたまりません！

　材料は４つだけ、しかもソースは市販品！の簡単グラタンです。

①なすは、縦に薄切りにし、水にさらしてアクをぬく。

②アルミケースの内側にオリーブ油を薄く塗り、なすの半量を並べ入れ、ピザソースの半量、チーズの半量を広げる。その上に、残りのなす・ピザソース・チーズも同様に乗せる。

③チーズが溶けるまでオーブントースターで焼いて出来上がり！

アウトドアにも適したレシピです。
作り方③で焼くときに、グラタン全体にオリーブ油大さじ１を回しかけ、アルミホイルでふたをします。ケースごと網に乗せて焼き、ぐつぐつ音がしてきたら出来上がり間近。チーズが完全に溶けたら完成です。
フライパンや鍋があれば、もちろんそれでもOK！自然の中でグラタン、最高ですね！

　市販品を用いるのであっという間にできます。忙しく十分に調理時間がとれないときに大助かりですね。市販品使用と言っても、出来上がったグラタンは、手作り感満載の美味しさです！

　一から手作りするグラタンと、市販品を上手に活用したグラタンレシピを紹介させて頂きました。大人から子供まで大好きな、なすのトマトグラタン♪時間のあるときには手作りでこだわって、時間のないときには市販品を活用して、いつでも美味しく頂けたら良いな、と思います。

　具材は、じゃがいも・かぼちゃ・ブロッコリー・しめじ・マカロニ・ベーコンなどなど、様々にアレンジがききますので、ぜひ色々とお試し下さい！