だるい体にビタミンたっぷり白菜と豚肉を使ったレシピ特集！

白菜の葉　大2枚（250g）
豚もも薄切り肉　100g
調味料
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　酒　大さじ1/2
　砂糖　小さじ1
　こしょう　少々
塩
サラダ油
片栗粉
ごま油
好みで七味唐辛子

白菜は、長さを半分に切って葉としんに分け、葉は幅2cmに切り、しんは幅1cmの細切りにする。

ボールに入れて塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもみ、しんなりしたら、さっと洗って水けを絞る。豚肉は幅1cmに切る

フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、白菜を入れて炒め、酒をふる。

残りの調味料を加えて炒め、片栗粉大さじ1/2（大さじ1）を水大さじ1（大さじ2）で溶いて加える。手早く混ぜてとろみをつけ、ごま油小さじ1（小さじ2）をふって器に盛る。好みで七味唐辛子（適宜）をふる。

七味のきいたピリ辛の炒め物は簡単なのにご飯の進む味。甘辛な味付けはお酒のおつまみにもＧＯＯＤ！

豚肉 ３００ｇ
.白菜 5枚
.小松菜 2株
.たまねぎ 大1個
.白滝 1袋
.しめじ 1パック
.長ネギ 2本
.木綿トーフ １丁
.砂糖 大さじ１
.酒 大さじ２
.みりん 大さじ１
.しょうゆ 大さじ３
.だしの素 小さじ１
.水 ４カップ

野菜を洗って食べやすく切ります。
白滝、トーフも食べやすく切ります。

お鍋に豚肉を入れ炒めます（油はなしで）。豚肉の色が変わってきたら、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え,ます。

白菜、たまねぎ、白滝き、きのこを入れて、お水をひたひたになるくらい入れ、煮ます。

野菜が煮えてきたら、小松菜、トーフ、だしの素を加えます。
ねぎは最後に入れて、さっと煮て出来上がりです。

くずきりも入れています。
お好みでプラスしてください

すき焼き風のお鍋は野菜もお肉もたっぷりとれる優秀レシピ。〆はうどんがおすすめです！

Ａ　梅干（スイートはちみつ梅） ３粒
Ａ　麹味噌 大さじ１
Ａ　めんつゆ 大さじ２
Ａ　玉ねぎのすりおろし 小さじ１
Ａ　水 大さじ１
Ａ　大葉（千切り） ５枚
Ａ　胡麻 大さじ２
豚バラ肉(薄切り) ２００ｇ
白菜 ４枚
もやし ２袋
にんじん 1/3本
えのき １袋
しめじ １袋
とうもろこし １本
ポン酢（お好みで） 適量

Ａの梅干を包丁でたたいてペースト状にし、その他のＡの材料を順番に混ぜ合わせて梅味噌を作る。

野菜を切る。白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り。にんじんは薄い輪切り。えのきとしめじは石づきを取る。トウモロコシは輪切り。

もやしは洗う。
２段のせいろに半分ずつ野菜を敷き詰める。（一人分がせいろひとつ）

豚バラも半分ずつ野菜の上に並べる。

1の梅味噌の1/3はあとで添える用に別皿に分けておく。
残りの梅味噌を半分ずつそれぞれのせいろの豚バラの上に塗る。

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしせいろを重ねてのせて蓋をし、強火で15分くらい（肉と野菜に火が通るまで）蒸す

せいろのままテーブルに出して出来上がり♪
５で取り分けた梅味噌を添え、野菜とお肉を一緒にいただきます＾＾

野菜たっぷりなセイロ蒸しなら少し食べ過ぎてもＯＫ．ローカロリーなのにボリュームがあるので満腹感があります。

白菜250g（1/4個）
しめじ100g（1パック）
豚薄切り肉200g
しょうが1片
酒大さじ2
だし1カップ
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
油適量
【水溶き片栗粉】
片栗粉大さじ2
水大さじ3

白菜は軸と葉に切り分け、軸は1㎝幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。しめじはいしづきを取って小房に分ける。しょうがは皮をむき、すりおろす。

鍋に少量の油を入れて熱し、豚肉と酒を入れ、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら1）の白菜の軸としめじ、だし汁を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、みりん、砂糖を順に加えて混ぜ、蓋をして中火で5分煮る。

2)の鍋に1)の白菜の葉を加え、さらに5分間煮る。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

皿に3)を盛り付け、おろししょうがを天に載せる。

冷房で体が冷えがちなひとにおすすめしたいのがこのレシピ。
とろりとしたあんかけはチャーハンやご飯にかけても◎

お気に入りのレシピは見つかりましたか？
豚肉と白菜は重ねてお鍋にしても◎
是非いろんな食べ方でビタミンを補給してみてくださいね。