マカロニよりいいかも？じゃがいもたっぷりのグラタンを作ろう！

「グラタン」とはフランス語で、鍋などにつく「おこげ」の意味の言葉です。この言葉から、グラタンの定義は、素材が何であれ、焼いて焦げ目をつけた料理のことを指します。

日本ではマカロニのグラタンが主流ですが、じゃがいものグラタンも美味しいんですよ！皆さんも作ってみましょう！

じゃがいも：2～3個
玉ネギ：1/2個
ゆで卵：2個
ソーセージ：」本
牛乳：250ml
小麦粉：大さじ2
バター：20g
塩コショウ：少々
ピザ用チーズ：60g
ドライパセリ：少々

トローりチーズとホクホクじゃがいものグラタンでお腹満足。お好みでタバスコをかけてもおいしいです。

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、皮に1周切り込みを入れます。ぬれたままラップで包み、電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱します。皮をむいて、幅1cmの輪切りにします。玉ネギは縦薄切りにします。ゆで卵は殻をむいて1個を2～4等分に切ります。ソーセージは食べやすい大きさに切ります。耐熱容器の内側に分量外のバターを薄くぬります。オーブンを250℃に予熱しておきます。

フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めます。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。牛乳を一気に加え、混ぜながら少しトロミがつくまで火を入れ、塩コショウで味を調えます。

耐熱容器に、ジャガイモ、ゆで卵、ソーセージを入れて手順①のものをかけ、ピザ用チーズを全体に散らします。予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで10～15分焼き、ドライパセリを振ります。これで、じゃがいもグラタンの出来上がりです。

電子レンジは600Wを使用しています。このレシピではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。1人分ずつ盛り分けて焼いてもいいですが、大きな容器1個にまとめて焼いて、取り分けてもいいですよ。

じゃがいも：2個
ミートソース：お玉1杯半
溶けるチーズ：大さじ4
マーガリン：適量

余ったミートソースやレトルトなどを使って簡単なじゃがいもミートグラタンを作りましょう。

じゃがいもは皮をむき、大きめのサイズで茹でます。串がスッと通るくらいになったら水気を飛ばしておきます。

グラタン皿にマーガリンを塗って、手順①のじゃがいもを並べます。

ミートソースを手順②のものの上からかけてチーズを乗せ、オーブントースターで焦げ目が付くくらい焼いたら、じゃがいものミートグラタンの出来上がりです。

じゃがいもは潰してマッシュポテトにしても美味しいですが、そのままの方が歯ざわりを楽しめるのと、作業も楽なので、このレシピではそのままゴロッとさせて焼きました。

サーモン：3〜4切れ
じゃがいも：2個
塩：少々

☆牛乳：2カップ
☆薄力粉：大さじ3
☆バター：大さじ1と1/2
☆コンソキューブ：1個
☆胡椒：少々

ピザチーズ：適宜
パン粉：適宜
乾燥バジル：お好みで

グラタンにベストマッチなサーモンとじゃがいもの組み合わせです。熱々ホクホクで美味しいですよ！

サーモンは大きめのひと口大に切り軽く塩をふります。じゃがいもは1センチ幅の輪切りにしてレンジで4分位加熱し、やわらかくします。

鍋に☆の材料を全て入れてから中火にかけ、泡立て器で絶えずかき混ぜ、温まってきたら弱火にして、ゆるいトロミがつくまで煮ます。

グラタン皿にホワイトソースを少し伸ばし、その上にサーモンとじゃがいもを交互にのせたら、ホワイトソースを全てかける。

ピザチーズをたっぷりのせ、パン粉を散らし、お好みで乾燥バジルを振りかけたら、トースターかオーブンで焼き色がつくまで焼いて、ホクホク♪じゃがいもとサーモンのグラタンの出来上がりです。

手順②で作る簡単ホワイトソースレシピで失敗なしのコツ要らずです。

きのこのマリネ：120～130g
じゃがいものコンフィ：4～5コ
ロースハム(せん切り)：3枚

スープ：カップ1/4
＊チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの

生クリーム：カップ1/4

溶けるタイプのチーズ(シュレッドタイプ)：カップ1/2
＊エメンタールチーズなど

粉チーズ(パルメザンチーズ)：大さじ1
ナツメグ：適量
塩：少々
こしょう：少々
バター：少々

トースターでサッと焼き色をつけるだけ。ホワイトソースいらずの簡単グラタンです。

じゃがいものコンフィは薄くスライスして、耐熱性の皿に並べます。

ハム、きのこのマリネを散らし、スープと生クリームを流し入れます。塩・こしょう各少々とナツメグをふります。

溶けるタイプのチーズをのせて、粉チーズをふり、バター少々をちぎって散らします。トースターまたは200℃に温めたオーブンに入れ、チーズが溶けて表面に焼き色がつくまで焼いて、きのことじゃがいものグラタンの出来上がりです。

じゃがいものコンフィを用意できない場合は、じゃがいもをそのままレンジ加熱したものを利用してください。

いかがでしたか？マカロニグラタンに負けない美味しさ！じゃがいもグラタンを皆さんも作って楽しんでくださいね！