じゃがいも、ピーマンが苦手な方も大丈夫！おいしく簡単レシピ紹介！

じゃがいも３個
人参１本
ピーマン３個
☆酒大１
☆みりん 大１
☆めんつゆ(３倍濃縮) 大２
ゴマ油 大１
鰹節お好みで

①じゃがいも、人参、ピーマンを同じ太さの細切りにする。
②フライパンにゴマ油を熱して、人参→じゃがいも→ピーマンの順に炒める。

じゃがいもの硬さは、お好みでお願いします。七味を入れたり具材もなんでも合うのでアレンジして作ってください。

豚ひき肉150ｇ
☆チューブにんにく２cm
☆チューブしょうが２cm
玉ねぎ(小)１こ
ピーマン(小)１こ
にんじん(小)1/2本
じゃがいも(小)４こ
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１
★カレー粉 小さじ１～
味塩こしょうたっぷり

カレー風味でジャガイモもホクホクです。お子さんは喜びますが、大人の方はおかずというより、おつまみという方が合うかもしれません♪

春巻きの皮10枚
豚薄切り肉200g
じゃがいも小2個
ピーマン2個
☆オイスターソース 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆醤油小さじ1
片栗粉小さじ2
ごま油 適量
水溶き小麦粉適量

①豚薄切り肉、ピーマン、じゃがいも全て薄切り。じゃがいもは水にさらしてアクを取りザルに上げる
☆を混ぜ合わせておく。
②フライパン中火にかけごま油を入れじゃがいも、ピーマンの順で炒める。じゃがいもが透き通ったら皿に移す。豚肉に片栗粉をまぶす。

焼き色がつくように、焼き時間の調整をお願いします。青椒肉絲風で皮はパリパリでおいしいです♪揚げていないのでヘルシーな感じも魅力ですね。

牛薄切り肉 200ｇ
じゃがいも 中3個
にんじん 1/3本
ピーマン 4個
ごま油、酒 各大さじ１
塩、こしょう 各適量
マコト すり胡麻(白) 大さじ2

①牛肉は1cm幅の細切りにし、塩、こしょうをふって下味をつける。
②じゃがいもは洗って皮をむき、5mm角の棒状に切って水にさらし、水気を切る。
③にんじんは皮をむいて細切りにする。
④ピーマンはへたと種を取り除いて細切りにする。
⑤フライパンを熱してごま油を入れ、①を入れて炒め、牛肉の色が変わったら②と③を加えて炒め合わせる。

もう一品必要な時に便利なレシピです。具材のバランスも良く、お弁当のおかずにも合います。塩ベースの味わいで、お酒との相性もバッチリです。

スープカリーの素(ペーストタイプ) 1皿分 59.5g
鶏骨付きもも肉 1本 300g
にんじん 中1/3本 35g
新じゃがいも 中1個 150g
ゆで卵 1/2個 25g
ピーマン 1/2個 15g
なす 1/2本 40g
トマト 1/6個 25g
揚げ油 適宜
水 600ml 3カップ

①なべに水を入れて沸騰させ、鶏骨付きもも肉を入れ、弱火で約15分煮る。
②①にじゃがいも、輪切りにしたにんじんを入れて弱火～中火で約20分煮る。
③1cm幅に切ったピーマン、なすを油で揚げておく。
④②をいったん火を止め、「特製濃縮スープ」を加えて溶かす。
⑤器に「香りスパイスオイル」を入れ、④のスープカレーを注ぐ。
⑥③の野菜とトマト、ゆで卵を盛りつける。※お好みで「辛味スパイスミックス」を加えて完成！

スープカレーとの相性も良いです。ホクホクのじゃがいもと少し歯ごたえが残ったピーマン！彩り野菜のスープカレーおいしいです♪

普段、じゃがいもとピーマンの組み合わせといのは珍しく捉える人も多いですが、意外とバランスもとれた相性も良い食材同士なんです。ホクホクのじゃがいもやシャキシャキのじゃがいもと好みの方を選んでもらい作ってほしいと思います。