体に優しい温野菜を使った、簡単レシピを５つご紹介します！

低カロリーで栄養満点！お腹も膨れるし、野菜ってダイエットの強い味方ですよね。そんな野菜の調理方法は数えきれないほどたくさんありますが、忙しい人にピッタリなのがシンプルな温野菜。温めることで、野菜の旨みがアップし、寄生虫も防げます。

ビタミンＣたっぷりの芽キャベツや、糖質や脂質の代謝を助けるブロッコリー、血液がサラサラになる玉ねぎ、ダイエットに効果的なリコピンが含まれるトマトなど、手に入りやすい野菜だけでも相当な栄養を摂取できますよ。

今回は、温野菜を簡単に美味しくいただけるレシピを集めました。どうぞご覧ください。

キュウリ・・・1〜2本
人参・・・1本
タマネギ・・・1個
ズッキーニやブロッコリー等・・・1本

キュウリと人参、タマネギ、ズッキーニを、食べやすい大きさの角切りにする。５ｍｍ角くらいがちょうど良さそうです。

キュウリ以外の野菜を、レンジでチンして温野菜にする。

レンジにかけた後の野菜を、キッチンペーパーで拭いてから全部の野菜を混ぜ合わせる。湯向きトマトを乗せると、彩りも良く美しいです。

レンジで手早く簡単に、温野菜が作れちゃいますよ♪コロコロ角切りにされた野菜たちが、とても可愛らしいです。たくさん作り置きしておけば、毎朝の食卓に出せて便利です。マカロニやハムなどと一緒に、いろんなサラダを作ってみてください。

キャベツ・・・1/2
かつお削りパック・・・1パック
ごま油・・・大さじ1
自然塩・・・ 5gぐらい
レモン ・・・1/2

キャベツを、ざく切りにする。５ｃｍくらいが食べやすい。

キャベツを、脚付きのサルにギュッと詰め込んで鍋に入れる。蓋をしたら、上に重いものを乗せて圧力をかけると、蒸気が回りやすい。
５分くらい火にかけたら、器に移して塩とレモンをかける。

ごま油やオリーブオイルをかけて、かつお節もかける。全体を混ぜ合わせたら完成。

すぐに柔らかくなるキャベツは、手軽に温野菜を楽しめて重宝します。ポン酢とかつお節で、サッパリとした味わいです。程よく蒸すと、キャベツの甘味が病みつきになる美味しさ！蒸し過ぎに注意してください。

ブロッコリー・・・1株
カリフラワー・・・1/2株
にんにく・・・2かけ
オリーブ油 ・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2

子房にわけたブロッコリーとカリフラワーを、塩水で茹でる。
茹ったら、ざるに上げておく。
にんにくは、みじん切りにしておく。

オリーブオイルをひいたフライパンで、にんにくを少し炒める。塩をして、ブロッコリーとカリフラワーにかけたら完成！

とっても簡単に出来ちゃうので、忙しい人も野菜が摂れてうれしいレシピです。弱火で炒めることで、にんにくが焦げずにカリカリになりますよ。一人分、約１０８ｋｃａｌです。

ジャガイモ・・・小1個
サツマイモ・・・1/4本
人参・・・1/4本
おくら・・・2本
ブロッコリー・・・4房
生ハム・・・4枚
卵・・・2個
粉チーズ・・・小さじ1
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々

野菜を、一口大にカットしておく。蒸し器で１０分ほど蒸しておく。

卵で目玉や木を作る。半熟よりも柔らかめにする。お皿に盛った野菜に、目玉焼きを乗せる。

塩コショウと粉チーズで味を調えたら完成！

蒸した野菜の甘さが美味しく、チーズとよくマッチします。卵のトロトロした食感が病みつきになっちゃいそう。自分の好きな野菜を追加してもＯＫですよ。

かぶ（小）・・・1わ
にんじん・・・1/2本
セロリ・・・1本

マリネ用の液
　サラダ油・・・1/2カップ
　酢・・・1/3カップ
　塩・・・小さじ1
　砂糖・・・小さじ1
　水・・・大さじ1と1/2

株の葉を落として、皮をむき４つにカットする。皮をむいたにんじんと、筋を取ったセロリは５ｃｍくらいにカット（７ｍｍ角のスティックにする）。マリネ液を作っておく。

たっぷりの水で、にんじんを煮る。その後、かぶ、セロリを入れて煮立ったら火を止める。水気を切ってから、マリネ液につける。

１０分漬けたら、出来上がり。

マリネ液がサッパリとした味わいで、暑い季節でもモリモリ野菜が食べられますよ。野菜の歯ごたえを残すように茹でるのがポイントです。