大人女子から変わらぬ支持！和風ハンバーグの絶品レシピ特集

和風ハンバーグは、そのサッパリとした口当たりが大人気のレシピです。特にスタイルや美容に敏感な女性たちからは、常に絶大な人気を誇っているメニューでもあります。デミグラス系のこってりとしたハンバーグは何となく躊躇してしまうようなダイエット中の方でも、和風ハンバーグなら安心して食べられるのではないでしょうか。

そんな美味しい和風ハンバーグを、自宅で簡単に作れるようなレシピばかり集めてみました。お気に入りのレシピを見つけて、今夜早速作ってみてください。

材料　2人分
〇豚ひき肉　200g
〇玉ねぎ（みじん切り）　１/４個
〇卵　１個
〇パン粉　100cc
〇おろし生姜　少々
〇塩・コショウ　少々
サラダ油　小さじ１
□水　100cc
□醤油　大さじ３
□みりん　大さじ２
□砂糖　大さじ２
□酢　大さじ１
□片栗粉　小さじ２
大根おろし　適量
青しそ　４枚
いりごま　少々

焼きあがったら青しそを敷いた器に盛りつけます。

フライパンの汚れを拭き取り、合わせておいたあんを加えて火を付け、とろみをつけます。

あんにとろみがついたら、ハンバーグの上にたっぷりとかけていりごまをふります。大根おろしを添えたら出来上がりです。

ソースが甘酢なので、サッパリといただけます。ご飯によく合うレシピですね。

材料　2人分
あじ　３尾
梅干し　大１個
青じそ　10枚
みょうが　１個
片栗粉　大さじ１
サラダ油　大さじ２
サラダ菜　３～４枚
ミニトマト　４個
・酒、みそ

あじは頭を落としてからワタを取り除きます。3枚におろしたら皮をはいで、叩きます。

梅干しは種を除いてたたき、青じそ、みょうが各少々は飾り用にせん切りにし、残りはみじん切りにします。

たたいたあじに酒、みそ各大さじ１と、片栗粉を加えてよく混ぜます。さらに梅干し、青じそ、みょうがを加え、さらに混ぜます。混ざったら2等分にして小判の形に丸めておきます。

フライパンに油を熱してハンバーグを並べ、両面をこんがりと焼きます。

焼きあがったら器に盛り付けて、青じそとみょうがを飾り、サラダ菜、輪切りにしたミニトマトを添えて出来上がりです。

魚を使ったハンバーグは、和風ハンバーグの中でもさらにカロリーが抑えられます。お味噌や梅干しでしっかりとした味がついているので、このまま食べてもとても美味しいです。

材料　4人分
生おから　150ｇ
ひき肉（これは鶏）　250ｇ
卵　1個
玉ねぎ（みじんぎり）　1/2個
牛乳　大さじ3
片栗粉　大さじ2/3
マヨネーズ　小さじ2
塩・こしょう各　少々
醤油　小さじ1

大根おろし　1/4本分
青ネギ　少々
ポン酢　大さじ4
お好みで　一味or七味適宜
ごま油（焼く時用）　大さじ1

中まで火が通ったら器に盛り付けます。大根おろしと青ねぎを添えてポン酢を回しかけます。お好みで一味唐辛子をふりかけたら出来あがりです。

ふわふわのおからハンバーグは、クセもなくとても美味しく仕上がります。ヘルシーさと、お財布に優しい2つの利点が、ますます女性には嬉しいレシピです。

材料　4人分
合いびき肉　400g
れんこん　1節（200g）
玉ねぎ　1/2個
塩　小さじ2/3
こしょう　適宜
パン粉　適宜
ブロッコリー（小）　1株
塩　少々
サラダ油　小さじ2
酒　大さじ2

あん
だし汁　200cc
みりん　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
塩　少々
片栗粉　小さじ1/2
好みで練り辛子　適宜

れんこんは皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにします。ボウルにひき肉と玉ねぎを入れ、れんこんをすりおろしながら加えます。塩、こしょう、パン粉大さじ3を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。

8等分にして、平らな円形にまとめ、真ん中を少しくぼませます。ブロッコリーは食べやすく切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて、皿に盛り分けておきます。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、たねの1/2量を入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら、返して同様に焼き目をつけます。酒大さじ1をふってふたをしたら弱火で3～4分蒸し焼きにします。残りも同様に焼きます。

片栗粉以外のあんの材料を全て鍋に入れて煮立てます。そこに片栗粉を水小さじ1で溶いて加え、とろみをつけます。

ハンバーグの上にかけたら、お好みで練り辛子をのせて出来上がりです。

すりおろしたれんこんが入る事で、もちもちとした食感になります。れんこんを粗めのみじん切りで少し加えると、シャキシャキとした食感がプラスされてさらに美味しいです。

材料　2人分
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1/4個
オクラ　4本
梅干し　1個
黒いりごま　大さじ1/2
パン粉　塩　サラダ油
こしょう　好みでしょうゆ

玉ねぎはみじん切りにします。梅干しは種を取り除いて包丁でたたきます。パン粉大さじ3に水大さじ2をふってふやかし、水けをかるく絞ります。ボウルにひき肉と玉ねぎ、梅肉、いりごま、パン粉を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、4等分にして細長く形を整えます。

オクラはがくをむいて塩もみし、さっと洗って斜め半分に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ハンバーグを並べ入れて焼き色がつくまで2～3分焼きます。裏返してさらに2～3分焼き、同時にあいているところにオクラを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふります。

ハンバーグとオクラを器に盛り付け、好みでしょうゆ少々をかけたら出来あがりです。

あっさりとした梅風味の和風ハンバーグは、お酒のおつまみとしてもピッタリですね。ビールやワイン、日本酒にも合いそうです。