①下準備シーフードミックスは解凍し、ざるに上げ水分をよくきっておき、出た水分は残しておきます。玉ねぎは千切り、ナスはヘタを落として1cm幅の半月切り、トマトはざく切りにします。ニンニクはみじん切り、しょうがは皮をむき、みじん切りにしておします。

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