和食は奥が深い！日本料理の代表！基本の煮物の美味しい作り方。
和食の代表料理である煮物ですが、家庭で作る煮物料理のレパートリーはかぎられてきますよね。そしてひと手間かけた作り方で、料亭で出てくるようなと...
2016/10/18
めもみ
和食は奥が深い！日本料理の代表！基本の煮物の美味しい作り方。の記事の35枚目の画像
①魚の下処理うろこを尾から頭に向かって包丁をたてて、丁寧にそげ取ります。そして腹を切り内臓、えらを取り出した後、ボウルに水を溜めて軽く魚の表面と腹の中を洗い綺麗にします。
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