材料(4人分)・無洗米・・・2合 ・生鮭(切り身)・・・2切れ ・あさり・・・12個 ・するめいか・・・1杯 ・エリンギ・・・2本 ・しめじ・・・1/2房 ・にんにく・・・1片 ・たまねぎ・・・1/2個 ・レモン・・・1/2個 ・赤・緑ピーマン・・・各1個 ・イタリアンパセリ・・・少々 ・白ワイン・・・大さじ2 ・オリーブ油・・・大さじ2 ・固形ブイヨン・・・1個 ・水・・・400cc ・サフラン・・・少々 ・塩・こしょう・・・適量

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