下ごしらえした牛すじを使ったレシピ①「大豆と牛すじの甘辛煮」大豆はゆでたものを使い、牛すじは下ごしらえをした後細切りにします。大豆とからまって食べやすく、牛すじの甘みが大豆にしみて、ほどよくコッテリした味に仕上がります。

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