2~3時間で容器のまわりが固まってくるので、取り出し、スプーンを使って全体をかき混ぜます。 その後は30分おきくらいに、同じようにかきまぜます。これを2~4回繰り返すとなめらかな食感に仕上がります(最後が完成したアイスクリームの状態です)。

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