体ぽかぽか♪ピリ辛がくせになるチゲ鍋の人気レシピ教えちゃいます♪

材料（１人分）

薄切り肉（牛、豚、ミンチどれでも）50g〜
キムチ小皿1皿分
もやし1/2袋
豆腐（3連のもの）1パック
卵1個
青ネギ（ニラ）お好きなだけ
ごま油 大さじ1
水300cc
鶏がらスープの素小さじ1

チゲ鍋の人気レシピ②

小鍋にごま油を熱してお肉、キムチを炒める。
水と鶏がらスープの素を加え、カットした豆腐（手で崩してもOK）を入れる。

チゲ鍋の人気レシピ③

調味料で味付けしたらもやし（ニラ）を加える。暫く煮て好みの味に整える。
真ん中に卵をのせてお好きな固さになるまで煮る。

チゲ鍋の人気レシピ④

器に盛って青ネギを散らしたら完成。

材料（４人分）

・豚バラ肉 （薄切り） 250g
・じゃがいも 3コ
・たまねぎ 1コ
・ごぼう 1/2本
・絹ごし豆腐 1/2丁（200g）
・白菜キムチ 100g
・せり 1ワ
・昆布 （長さ10cm） 1枚
・煮干し （大きめのもの） 10匹
【チゲの素】
・みそ 大さじ3～4
・コチュジャン 大さじ1～2
・ひきわり納豆 80g
・にんにく （すりおろす） 1かけ分
・ごま油

材料（２人分）

あさり（砂出し済み）２００ｇ
白菜キムチ１００ｇ
木綿豆腐（柔らかめ）１/２丁
ニラ１/４束
卵（割りほぐす）１個
みりん大さじ１
塩少々
・・調味料 Ａ・・
水２カップ
和風だしの素（顆粒）６ｇ
酒大さじ３

チゲ鍋の人気レシピ①

アサリは前日に砂抜きをしておきます。
水１ℓに、塩３０ｇを混ぜ合わせて浸け、新聞紙をかぶせ、ひと晩冷暗所に置き砂をはかせます。
貝殻をこすり合わせて洗います。

チゲ鍋の人気レシピ②

キムチ、豆腐はひと口大に切り、ニラは4ｃｍ長さに切っておきます。

チゲ鍋の人気レシピ③

卵は割りほぐしておきます。

チゲ鍋の人気レシピ④

鍋にＡ、①を入れ弱火強で火にかけ、アサリの口が開いたら、一旦取り出しておきます。

チゲ鍋の人気レシピ⑤

④のだし汁に、②のキムチ、豆腐、みりんを加え、中火弱で煮立たせます。

チゲ鍋の人気レシピ⑥

煮えてきたら②のニラを加え、④のアサリを戻し入れ、塩で味を整えます。

チゲ鍋の人気レシピ⑦

アサリが温まったら、③を廻しいれ、出来上がりです。

材料（２～３人分）

生鮭…２切れ
あさり(砂抜き)…200g
赤パプリカ…１個
トマト…１個
白菜キムチ…150g
スープ
　・とりガラスープの素…小さじ1/2
　・湯…３カップ
・塩、ごま油、しょうゆ

チゲ鍋の人気レシピ②

鍋にごま油小さじ１を熱し、トマトを皮目を下にして１～２分焼き、さらに切り口もさっと焼いて、いったん取り出す。

材料（４～５人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)500g
ジャガイモ3個
ニラ1束
玉ネギ1個
エノキ1袋
マイタケ1パック
シメジ1パック
絹ごし豆腐1丁
白菜キムチ100g
<合わせだし>
水1200ml
酒100ml
中華スープの素(練り)大さじ3～4
<調味料>
コチュジャン大さじ1～2
みそ大さじ3～4
砂糖大さじ1
だししょうゆ大さじ1
ニンニク(すりおろし)1片分
チーズ(チーズフォンデュ用)適量

チゲ鍋の人気レシピ①

豚肉は食べやすい大きさに切る。
ジャガイモは皮をむいて水に放ち、3cm角位に切る。
ニラは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。
エノキ、マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
絹ごし豆腐はサッと水をかけ、8等分する。

チゲ鍋の人気レシピ②

鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、火にかける。

チゲ鍋の人気レシピ③

ボウルに＜調味料＞の材料を入れ、煮たった①をお玉1～2杯加えてのばす。

チゲ鍋の人気レシピ④

①の鍋に②とジャガイモを加え、煮る。ジャガイモが柔らかくなってきたら、他の具材を加えて煮る。