手作りでさらに美味しく♪イタリアンドレッシングと活用レシピまとめ

材料

オリーブオイル 大さじ３
酢大さじ３
塩適量
胡椒適量

材 料（3～4人分）

オリーブオイル大匙1
酢大匙1
粉チーズ大匙1
にんにくのすりおろしほんの少し
塩、こしょう各少々

材 料（1回分）

お酢小さじ2
オリーブオイル小さじ2
すりおろしにんにく小さじ1/2
めんつゆ小さじ1
塩1ｇ
荒挽きこしょう1ｇ

材 料（２～３人分）

新たまねぎ（中）１個
スモークサーモン８０ｇ
かいわれ大根１/２パック
・・ドレッシングＡ・・
にんにく（すりおろし）小さじ１
白ワインビネガー（又は酢）大さじ１～２
クレイジーソルト小さじ１/２
ブラックペッパー４振り
オリーブオイル（生食用）大さじ３

新たまねぎは縦に半分に切り、薄くスライスします。
苦みがほとんどないので水にさらさずに使います。
苦いようなら少し水に浸けて水気を切ります。

スモークサーモンは、ひと口大の大きさに切ります。

かいわれ大根は、根元を落とし長さを半分に切ります。

ボウルに（2）、（3）、（4）を入れて混ぜ合わせ、いただく直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

器に盛りつけて、（1）のドレッシングをかけて出来上がりです。

材料 （ 4 人分 ）

ナス3本
オリーブ油大さじ2
プチトマト8個
モッツァレラチーズ(ミニ)1袋(1袋100g)
グリーンオリーブ(種なし)4粒
<ドレッシング>
イタリアンドレッシング大さじ5
粉チーズ小さじ2
レモン汁小さじ1

・ナスはヘタを切り落とし、厚さ1cmの輪切りにする。
・プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
・グリーンオリーブは横半分に切る。
・ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを両面焼く。

＜ドレッシング＞のボウルに(1)のナス、その他の材料も加えて混ぜ、器に盛る。

材料 （ 2 人分 ）

白身魚2切れ
塩コショウ適量
小麦粉小さじ2～3
バター10g
トマト(シュガートマト)2～3個
<調味料>
オリーブ油大さじ2
レモン汁小さじ2～3
塩コショウ少々
バジル(生)適量

・白身魚に塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。(ヒント)ここではアブラカレイを使用しています。
・白身魚のフレッシュトマトソースの下準備2
・トマトはヘタをくり抜き、幅5mmの半月切りにし、＜調味料＞の材料を加えて味をなじませる。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、白身魚を入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、おいしそうな焼き色がついたら引っくり返す。

裏面も同様に焼き色がついたら、器に盛る。トマトソースをかけ、バジルを飾る。

材料 （４人分）

豚かたまり肉４５０～５００ｇ
イタリアンドレッシング大さじ６
ブラウンシュガー、醤油各大さじ１

豚肉この写真はひれ肉。　何でもよい。

ドレッシング、砂糖、醤油。
味付けはこれだけ。

１と２をビニール袋に入れ２時間以上漬け込む。