北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
2016/03/02 更新
とろ～り甘いカスタードクリームでおいしいおやつの作り方まとめ
もったりとして、甘くて美味しいカスタードクリーム。でも作り方は難しいんでしょ…？と思っているあなた！実は簡単に作れるんですよ！簡単に出来るカスタードクリームの作り方を紹介するのでぜひ作ってみてくださいね☆お家でいっぱい作って心ゆくまで食べちゃいましょう（笑）
目次
材料 （ 250 〜 300 g ）
牛乳500ml
卵黄6個分
バニラビーンズ1本
グラニュー糖110g
薄力粉30g
コーンスターチ20g
基本のカスタードクリームの作り方「下準備」
薄力粉とコーンスターチは混ぜ合わせて網で振るっておく。
基本のカスタードクリームの作り方①
厚手の鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズのサヤはナイフで縦半分に切り、ビーンズをしごき出し、サヤと一緒に牛乳の中に入れて中火にかける。沸騰しないように注意する。
基本のカスタードクリームの作り方②
ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。 振るっておいた粉類を加えて軽く混ぜ合わせ、沸騰直前の1の牛乳を網を通しながら少しずつ加え、泡立て器ですばやく混ぜる。
基本のカスタードクリームの作り方③
2 を網でこしながら鍋に戻し入れ、再び中火にかけて絶えず泡立て器で焦がさないように混ぜる。鍋底からフツフツ沸騰し、完全に火が入ったらバットに移し広げる。表面にぴったりラップをかけ、底を氷水にあてて冷やす。
まさかの5分で出来ちゃう簡単なカスタードクリームの作り方があるんです！しかも卵を卵黄と卵白にわけずに全部使うので卵白が残ってしまう心配もありませんよ♪
材 料（全卵1個分）
全卵1個
牛乳200ml～230ml
砂糖60g
薄力粉20g
バニラオイル数滴
簡単カスタードクリームの作り方①
耐熱ボールに、*薄力粉をふるい入れ、*砂糖も入れて、泡だて器で混ぜ合わせる♪
簡単カスタードクリームの作り方②
1に、*牛乳を入れて良く混ぜたら*卵黄も入れて、良く混ぜる♪
混ぜたら、ふわ～っとラップをかける。
★全卵使用の場合は、1の工程でよーく混ぜてね(^.^)/~
簡単カスタードクリームの作り方③
2を、レンジ（600W）で（2分）チン♪ したら・・・
取り出して、泡だて器で、クルクル良く混ぜる♪
簡単カスタードクリームの作り方④
3を、再び（600W）で（1分30秒）チン♪
4と同じ様に、取り出して、泡だて器で、クルクル良く混ぜる。
簡単カスタードクリームの作り方⑤
最後に、*バニラオイルを入れて、混ぜたら出来上がり！
豆乳で作ると、牛乳で作るよりもちょっとカロリー控えめでとってもやさしい味わいになりますよ♪
材 料（2人分）
卵１個
豆乳２００ｃｃ
小麦粉大匙１杯
甜菜糖（又は砂糖）大匙１杯
豆乳カスタードクリームの作り方①
卵をボウルに割入れ、ホイッパーで良く溶きほぐしたらそこに少しずつ豆乳を加え、さらに混ぜます。
別のボウルに小麦粉と砂糖を入れ、そこに少しずつ卵液を加えて行きます。
豆乳カスタードクリームの作り方②
ホイッパーで良く混ぜたら小鍋に移し、弱火にかけます。
絶えずかき混ぜながら温め、液がもったりしてきたら完成。
見た目もとっても可愛くて食べるのがもったいない（笑）パンの中からとろっと出てくるカスタードクリームがパンとの相性抜群ですよね☆
材料（3個分）
Ａ 強力粉 160g
Ａ 薄力粉 40g
Ａ 砂糖 40g
Ａ ドライイースト 4g
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 2g
Ａ スキムミルク 2g
Ｂ 水･秋冬はぬるま湯 カップ1/2
Ｂ 溶き卵 30g
バター（食塩不使用） 20g
カスタードクリーム 適量
溶き卵 適量
チョコレートチップ 適量
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方①
ボウルにＡを順に入れて混ぜ、Ｂを加えツブツブがなくなるまで、よく混ぜる｡
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方②
台に生地を取り、よくこね、生地にベタつきがなくなったらバターを加え、よくこね・たたむ・たたきつけるの作業を繰り返す｡
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方③
生地を少し手でちぎって取り、両手で広げてみて、薄い膜のようになればこね上がり｡こね上げた生地の温度は、２７～２９℃位になるのがよい。
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方④
大きめのボウルに油（分量外）を塗り、（３）の生地を入れ、乾かないようにラップをかぶせ、２倍になるまで発酵させる｡
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方⑤
発酵した生地を手の甲でつぶし、周囲から中心へ包みこむように４つにたたんでガス抜きし、ボウルに戻して、さらに２０分ほど発酵させる。
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方⑥
生地を手のひらで軽くたたいてガス抜きし、丸めなおして乾かないように布をかぶせ、１５～２０分ほどねかせる。
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方⑦
生地をブタの頭の部分７０ｇ×３・耳の部分１５ｇ×６・鼻の部分３０ｇ×３に分割し、胴の部分にクリーム２０ｇを入れて丸める。
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方⑧
クッキングシートを敷いた天板に（７）の頭の部分のせ、各部所をつけて鼻は竹串で穴をあけ、チョコの目をつけて、約２８～３０℃の場所で３０～４０分ほど発酵させる。
カスタードクリームで美味しい♪動物パンの作り方⑨
表面に溶き卵を塗って、約１８０℃に熱したオーブンで１０～１３分ほど焼く。
たっぷりカスタードクリームが入ったシュークリーム。溢れ出るクリームとしあわせ・・・♪食べ過ぎ注意です（笑）
材 料（12個人分）
水１３０ｃｃ
バター７０ｇ
小麦粉８０ｇ
卵3個
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方①
オーブンを210度に予熱。天板にオーブンシートをひいてください。小麦粉は振るっておいてください。
水 バターを鍋にいれ火にかけます。沸騰してくたら一気に小麦粉をいれてください。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方②
火は弱火。泡だて器でしっかり混ぜ一まとめになるまで混ぜてください。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方③
ここで一度火を止めてください。卵3個をしっかり混ぜておき２の鍋に少しずつ混ぜていきます。卵半分くらい入ったらまた火にかけてください。弱火です。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方④
生地を持ち上げ少ししたら鍋に落ちる程度になったら卵は入れなくていいです。今回は大匙2杯ほど残りました。弱火でしっかり混ぜてください。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方⑤
生地が冷めないうちに天板に絞りだします。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方⑥
フォークで上を軽く押さえるように生地に傷をつけます。パカッと開きやすくなります。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方⑦
210度で20分 180度に下げて15分やきます。焼きあがってら10分くらいオーブンを開けないでください。水分がしっかり飛ぶように。
カスタードクリームで美味しい♪シュークリームの作り方⑧
クリームをたくさん詰めれば出来上がり☆
可愛い三角のカスタードパイです。バレンタインなどプレゼントにもぴったりですね♪
材料 （４個分）
冷凍パイシート２枚
カスタードクリーム大さじ４
カスタードクリームで美味しい♪三角カスタードパイの作り方①
パイシートを半分に切り、斜めに包丁でうっすら線を入れる。その片面に、切り込みを入れる。
カスタードクリームで美味しい♪三角カスタードパイの作り方②
切り込みを入れてない方に、カスタードクリーム大さじ１をのせる。
カスタードクリームで美味しい♪三角カスタードパイの作り方③
２を半分におり、端をフォークでグッと押さえる。オーブントースターで４〜５分焼く。
