しこしこ食感の手打ちうどんを自宅でも ♪ 手打ちうどんとそのレシピ

まるでイカスミパスタのように黒い手打ちうどんのレシピです、しこしこの強いこしの手打ちうどんと、具材はあっさりと、ニンジンとニンジンの葉のゴマ和え。こちらのレシピでは、材料にニンジンの葉とありますが、手に入れにくい場合には、水菜などの野菜で代用したレシピでも美味しくいただけますよ。

豆板醤を使った、ちょっぴり辛めの鶏ひき肉を絡めていただく、「坦々風ひやし手打ちうどん」のレシピです。しこしこの手打ちうどんに良く合う坦々風の味付けで、盛り付けも彩り良く涼やかな手打ちうどんのレシピですね。温かいうどんも温まって良いですが、しこしこ食感を楽しみたい手打ちうどんは、冷たいレシピで頂きたいですね。

トマトを練りこんでさわやかに仕上げた、あざやかな色の手打ちうどんのレシピです。油で炒めた茄子とだしを合わせたつゆでいただく、ちょっぴりイタリアン風な、おしゃれな手打ちうどんのレシピですよね。他にも、トウモロコシパウダーを練りこんだ手打ちうどんレシピや、青じそを練りこんだ手打ちうどんレシピなどがあります。

シンプルですが、やっぱり美味しい「手打ちうどんのぶっかけうどん」のレシピです。たっぷりの大根おろしと温泉卵、海苔にかつおぶしに大葉。すべてがあっさりしたぶっかけうどんとの相性も抜群ですよね。こぼう天の香ばしい香りと食感も、食欲をそそります。レシピ写真のようにガラスの器に盛り付けると、手打ちうどんを引きたてますね。