体にとってもいい玄米！毎日食べても飽きない食べ方レシピ特集☆

≪玄米とひじきのサラダレシピの作り方≫

1、ネオ玄米は炊飯器に入れ水を注ぎ、３０分位おく。
　塩ひとつまみを加え、普通に炊く。
2、ひじきはさっと洗い、水に３０分位つけて戻す。塩と酒少々を加えた
　熱湯でさっとゆで、ザルにあげて冷ましておく。
3、れんこん、にんじんはいちょう切りにし、
　（２）と同様にゆで、ザルに上げ、冷ましておく。
4、（Ａ）を混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
5、ボウルに炊き上がった玄米を入れ、熱いうちにドレッシングをまわし入れ、
　さっくり全体を混ぜる。
6、粗熱が取れたら、ひじき、れんこん、にんじん、枝豆を加えて混ぜ、
　塩、こしょうで味をととのえる。

≪玄米入りスープレシピの下準備≫

・玄米はサッと水洗いし、ザルに上げる。
・玉ネギは1cm角に切る。
・セロリは筋を引き、1cm角に切る。
・グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、
　ピーラー等でかたい皮とハカマを削ぎ落とし、幅1cmに切る。
・プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。

≪玄米入りスープレシピの作り方≫

1、深めのフライパン、または鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、
　香りがたってきたら玉ネギ、セロリ、プチトマトを加え、
　全体にしんなりしたら玄米を加えて炒め合わせる。
2、全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、強火にする。
　煮たったら火を弱め、アクを取りながら15分煮る。
　塩コショウで味を調え、最後にグリーンアスパラを加えて1分煮、器に注ぐ。

≪玄米すいとんレシピの作り方≫

1、玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。
　ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。
2、にんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
　里いも・ごぼう・こんにゃくは下ゆでし、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
3、鍋にＡを煮立て、（２）のにんじん・しめじ・里いも・ごぼう・
　こんにゃく・油揚げを入れる。
　野菜がやわらかくなるまで煮る。
4、ボウルに（１）の玄米ご飯・小麦粉を入れて練り合わせ、
　水を加えてかたさを調整する。
5、（３）にＢを加えて味を調え、（４）をだんご状にして落とし入れ、
　３～４分すいとんに火が通るまで煮る。
6、器に盛り、万能ねぎをふる。

≪ 玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合のレシピ≫

1、玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。
　ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて２割増しの水を加えて、炊き上げる。
2、炊き上がった［１］の玄米に再度２割増しの水を加えて、２度炊きする。

≪鶏とブロッコリーの玄米リゾットグラタンレシピの作り方≫

1、ネオ玄米はざるに入れ、さっと洗い１５分おく。
2、鶏肉はそぎ切りにする。
3、ブロッコリーは小房に分け、芯は固い部分を取って食べやすく切る。
　塩と酒をふってふわっとラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で２分強加熱する。
4、フライパンにバターを熱して（２）をさっと炒め、
　（１）を加えてひと炒めし、だし汁を加える。
5、約１５分、アクを取り、混ぜながら煮る。５分蒸らし、しょうゆを加え混ぜる。
6、耐熱皿に（３）を並べ、（５）をかけて粉チーズをふり、
　オーブンかオーブントースターでこんがりと焼き目をつける。

≪ポークストロガノフ風の玄米レシピの作り方≫

1、豚肉は小さめに切り、Ａをもみ込んでおく。
2、玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れてラップをかけずに、
　電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
3、エリンギは３ｃｍ長さに切り、マッシュルームとともに３ｍｍ幅に切る。
　ブロッコリーは小房に分け、ゆでてザルに取り、５ｍｍ程度に粗みじん切りする。
4、フッ素樹脂加工のフライパンに（２）の玉ねぎ、
　（３）のエリンギ・マッシュルーム、Ｂ、｢コンソメ｣小さじ２を入れてフタをして
　火にかけ、沸騰したら火を弱めて３分ほど煮る。
5、フタを取って少し煮詰め、（１）の豚肉を広げながら加えて混ぜながら火を通し、
　ポークストロガノフを作る。
6、ボウルに熱々のご飯を入れ、｢コンソメ｣小さじ１／４を加えて混ぜ、
　（３）のブロッコリーを加えてサッと混ぜ、ブロッコリーライスを作る。
7、器に（６）のブロッコリーライスを盛り、
　（５）のポークストロガノフをかけ、合わせたＣをかける。
＊豚肉は下味をもみ込んだ「かたまり」のまま投入すると火が通るのに時間が
　かかってしまうので広げながら加えるとよいでしょう。

≪胡瓜と高きびの軍艦巻きレシピの作り方≫

1、① 玄米ご飯に梅酢を混ぜ、よく冷ましておく。3等分にし俵型に握る。
2、② 焼き海苔は4等分に切っておく。
3、③ 胡瓜は輪切り3枚を半分に切り（飾り用）、残りはみじん切りにする。
4、④ フライパンに高きび、③調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め、
　冷ましておく。
5、⑤ ①のまわりに②を巻き、玄米ご飯の上に④をのせる。
　飾り用の胡瓜を飾り出来上がり！

≪玄米ごはん入りカンパーニュレシピの作り方≫

1、ボールに材料すべていれ、こねる。
2、全体に混ざったら、まとめてまるめる。
3、3倍になるまで、あたたかいところで一次発酵させる。
4、まるめて成形する。
5、あたたかいところで20～30分2倍になるまで発酵させる。
6、クープをいれて、霧をふき、250度に予熱していたオーブンで10分焼く。
　さらに200度にさげて20～30分焼く。

≪玄米ご飯入りちぎりパンレシピの作り方≫

1、ホームベーカリーに材料を順番に入れる。水と玄米ご飯を入れたら、
　かき混ぜて玄米ご飯が全て水につくようにする。
2、普通の食パンをタイマー設定にしてだいたい二時間後くらいから
　スイッチが入るようにする。
　焼き上がり一時間半前にとりだす。
　私は前の晩にセットして朝、取り出します。
3、16等分し丸めてベンチタイム10分。
4、丸めなおして、21センチの型に入れる。
5、15分たったら、オーブンを210度にセットして予熱開始。
　発酵が終了（隙間がなくなったらOK）したら、分量外の牛乳を刷毛で塗り、
　オーブンで15～18分焼く。
6、ふわふわ、もちもちのおいしいパンの出来上がり。