おかずにも！おつまみにも！厚揚げとチーズを使った簡単レシピ集☆

①厚揚げを厚さ２cmくらいに揃え、トースターに並べて焦げないように様子を見ながら約１０分焼く。

③その上にチーズをのせ、さらに５分トースターで焼く。

①厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

②フライパンに◆の調味料をいれて煮立たせる。

③②のフライパンに厚揚げを入れて、時々転がしながら、汁気が無くなるまで煮詰める。

④厚揚げを耐熱皿に並べて、とろけるチーズをのせる。オーブントースターで4～5分焼いてできあがり。

①ピーマンをみじん切りにする。サラダ油を熱したフライパンに厚揚げを手で潰しながら入れ、そこへピーマン、フライドオニオンを加えたら、厚揚げを細かく潰しながら強火でポロポロになるまで炒める。

②①にAを加え全体に味が馴染むまでサッと炒めたら、ご飯（分量外）とちぎったレタスと共に盛りつける。

③そのままのフライパンにピザ用チーズを入れ、中火で混ぜ溶かしたら、②にかけて完成。お好みでドライパセリを振って。

①厚揚げは熱湯に入れ、ひと煮立ちさせたらざるに上げて水けをきり、厚さ1cmに切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ホールトマトは缶汁ごとボールに入れて手で粗くつぶす。

②フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、赤ワイン大さじ3をふり、ホールトマトを汁ごと加える。

③煮立ったら砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメッグ各少々で調味し、10～15分煮つめる。

④フライパンにバター適宜を中火で熱し、厚揚げを入れて両面を焼きつける。耐熱の器に並べ、ミートソースをかける。チーズをふり、オーブントースターで約10分焼く。

①厚揚げは熱湯で２分ほど茹でて油抜きし、ざるに上げて食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。

②耐熱容器に味噌・みりん・砂糖を入れてよく混ぜる。ラップをふんわりかけてレンジで１分チンして取り出してネギをくわえてまた混ぜる。

③耐熱容器にあつあげを並べ入れて、②を全体にかける。チーズを全体に散らしてオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼いて（８～１０分程度）できあがり。