おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
1年中美味しく食べることができ、スタミナもつくニラ玉のレシピ5選！
ニラは万能薬で、夏バテ予防だったり、スタミナ、便秘、胸やけ、冷え症、貧血などに効果的です。ニラと卵を使ったニラ玉は食べやすいのでおすすめです。夏だけでなく１年中食べれますので、ぜひニラ玉を使ったレシピをお試しください。おすすめレシピをご紹介します。
目次
材料
ニラ：1束
卵：3個
鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ1/2
●醤油：小さじ2
●砂糖：小さじ1
●酒：小さじ2
●オイスターソース：小さじ1.5
ニラ玉のレシピ①：簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ
簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ①
下ごしらえをします。
ニラは5cm切ります。
●印の調味料を混ぜます。
卵はボールに入れて、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせます。
簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ②
フライパンに油を敷き、強火で加熱したところに、卵を入れます。
半熟になったら、一旦取り出します。
簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ③
フライパンの汚れを拭き取り、油を敷いて、中火でニラを炒め、●印の調味料を入れます。
簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ④
ニラに調味料が絡まったところに、卵を戻し、軽く混ぜます。
簡単！美味しい！しっかり味の「ニラ玉」のレシピ⑤
お皿に盛り付けて、出来上がりです。
ニラ玉のレシピ①：ニラ玉のレシピ
材料（4人分）
卵：3個
にら：1束
塩：少々
こしょう：少々
鶏がらスープの素：小さじ1/2
サラダ油：大さじ2
ごま油：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
ニラ玉のレシピ①
卵はよく溶き、塩、こしょう、鶏がらスープの素で調味しておきます。にらは5cmくらいの長さに切ります。
ニラ玉のレシピ②
フライパンに半量のサラダ油とごま油を熱し、①の卵を流し入れ、大きくかき混ぜます。半熟の炒り卵にし、皿に取り出しておきます。
ニラ玉のレシピ③
同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、にらを炒めます。軽く塩、こしょうをして手早く炒め、卵を戻します。強火にし、しょうゆを回し入れて、卵をふんわり炒めます。
材料（2人分）
豚肉：200ｇ
ニラ：１束
卵：２個
■醤油：大２
■酒：大２
■みりん：大２
■砂糖：大１
■片栗粉：大１
ニラ玉のレシピ②：絶品！とろり♪豚ニラ玉のレシピ①
豚肉、ニラは4ｃｍ位の長さに切ります。
■の調味料をよく混ぜ合わせておきます。
ニラ玉のレシピ②：絶品！とろり♪豚ニラ玉のレシピ②
フライパンに油大２を入れ、よく熱したところに溶いた卵を流しいれます。ふんわり大きくまとまったら、半熟の状態でお皿に取り出しておきます。
ニラ玉のレシピ②：絶品！とろり♪豚ニラ玉のレシピ③
同じフライパンに、油大1を入れ、豚肉を炒めます。色が変わったらニラを入れ、ひと混ぜしたら、火を弱め、よく混ぜた■の調味料を入れます。
ニラ玉のレシピ②：絶品！とろり♪豚ニラ玉のレシピ④
卵を加え、全体を大きく混ぜ、とろみが付いたら完成です。
※■の調味料をよく混ぜるのがポイントです。鍋にいれる前に火を弱めるとダマになりません。
材料（2人分）
ニラ：1/2束
卵：3個
マヨネーズ：小さじ1
牛乳：小さじ1
<あん>
水：150ml
顆粒チキンスープの素：小さじ1/2
砂糖：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
片栗粉：小さじ2
サラダ油：小さじ2
ニラ玉のレシピ③：ニラ玉のあんかけのレシピ
ニラ玉のあんかけのレシピ：下準備
ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切ります。
ニラ玉のあんかけのレシピ①
卵は溶きほぐし、マヨネーズ、牛乳を入れ、なめらかに混ぜ合わせます。
ニラ玉のあんかけのレシピ②
フライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出します。
ニラ玉のあんかけのレシピ③
フライパンにニラを入れてサッと炒め、卵を戻し入れて炒め合わせ、器に取り出します。
ニラ玉のあんかけのレシピ④
フライパンに＜あん＞の材料を加えて煮たたせます。トロミがついたら③にかけます。
材料（4人分）
カニ缶：１缶
●塩：小さじ１/３
●こしょう：少々
●ニラ：60g
●卵：３個
●酒：小さじ１
●油：大さじ１・１/２
ニラ玉のレシピ④：カニ入りニラ玉のレシピ①
ニラは４～５ｃｍ長さのザク切り、卵は割りほぐしておきます。
ニラ玉のレシピ④：カニ入りニラ玉のレシピ②
フライパンに油を熱し、卵を入れて大きく混ぜながら半熟状になったら一度取り出します。
ニラ玉のレシピ④：カニ入りニラ玉のレシピ③
同じフライパンに、カニ缶を缶汁ごと入れ、酒を振り、軽く炒め、ニラを加えます。
ニラ玉のレシピ④：カニ入りニラ玉のレシピ④
サッと炒めたら、塩、こしょうをし、卵を戻し、軽く混ぜて器に盛り付け、完成です。
材料（4人分）
卵：5個
にら：1/2わ
帆立水煮（缶詰）：1缶（130g）
ごま油：大さじ2
塩：少々
黒こしょう：少々
●A
しょうゆ：小さじ1/2
鶏ガラスープの素：小さじ1
砂糖：小さじ1/3
水：3/4カップ
●水溶き片栗粉
片栗粉：小さじ2
水：小さじ2
ニラ玉のレシピ⑤：帆立のあんかけニラ玉のレシピ
帆立のあんかけニラ玉のレシピ①
ボウルに卵を溶きほぐします。にらを長さ3センチに切って溶き卵に加えます。 塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
帆立のあんかけニラ玉のレシピ②
フライパンにごま油を中火で熱し、卵液を一気に流し入れます。木べらで大きく数回かき混ぜ、半熟になってきたら菜箸で丸く形を整えます。フライ返しなどで裏返し、両面こんがり焼いて器に取り出します。
帆立のあんかけニラ玉のレシピ③
あんを作ります。同じフライパンにAと帆立水煮を缶汁ごと加え、強火にかけます。煮立ってきたら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみがついたら塩、黒こしょうで味をととのえ、卵にかけたら完成です。
