さつまいもを使ったお菓子で！美味しく食物繊維を摂取出来るレシピ

ほのかな甘みが特長的な野菜「さつまいも」。さつまいもは、その素朴な甘さやねっとりとした舌触りから子どものおやつや離乳食に使われることも多いです。実はさつまいもには、子どもにとってうれしい効果がたくさんあるのです。例えば、さつまいもには疲労回復や風邪の予防に役立つ栄養素「ビタミンＣ」がたっぷり含まれています。そのうえ、さつまいものでんぷん質が加熱調理をしてもビタミンＣが破壊されないように保護してくれるのです。

他にも、さつまいもには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、便秘解消に役立ちます。最近は、子どもが便秘になっているということもよく聞かれるようになりました。便秘はそのままにしておくと、腹痛や吐き気を起こすこともあります。食物繊維がたっぷりなさつまいもを食べて便秘解消を目指しましょう。

さつまいも 200g
砂糖 20g
生クリーム 20g
卵黄(つや出し用) 1/2個

さつまいものお菓子レシピ一つ目は「スイートポテト」です。さつまいもお菓子の定番ですよね。スイートポテトは、さつまいも本来の甘みと生クリームのコクが合わさってとっても美味しいですよ。材料も少なく簡単に出来るので、ぜひ試してみてくださいね。ネット上では他にもオーブンを使わずにもっと簡単に出来るレシピも紹介されています。気になる人は探してみてください。

さつま芋 250～300g
aクリームチーズ(ﾌｨﾗﾃﾞﾙﾌｨｱ) 200g
a砂糖 70～80g
a卵 2個
a牛乳 200cc
薄力粉 15g

さつまいもは皮をむいて切り、ラップをしてレンジで加熱します。クリームチーズは常温に戻しておきます。さつまいもとaの材料をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜます。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせます。

型に流し入れます。170℃に予熱しておいたオーブンで50分ほど焼いたら出来上がりです。

さつまいものお菓子レシピ二つ目は「チーズケーキ」です。こってり濃厚なチーズケーキにもさつまいもを使いましょう。なめらかな舌触りのチーズケーキとさつまいもの素朴な甘さは相性抜群です。美味しさはもちろん、さつまいもの食物繊維がプラスされるので便秘で悩みがちな女性にもおすすめです。

さつまいも 200ｇ
薄力粉 100ｇ
砂糖 30ｇ
ココナッツオイル 50ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
紫いもパウダー 適量
黒ごま（飾り用） 適量

さつまいものお菓子レシピ三つ目は「クッキー」です。見た目も味もさつまいもな可愛らしいクッキーレシピです。紫いもパウダーは、まぶすとがっつり紫色になりますが、焼きあがるといい感じのさつまいも色になるので安心してくださいね。黒ごまの飾り付けがおしゃれで、プレゼントや手土産にもぴったりのお菓子です。

さつまいも １５０ｇ
牛乳 ３００ｃｃ
砂糖 大さじ２　～お好きな甘さで
ゼラチン ５ｇ

さつまいもは蒸し、皮をむいて潰します。フードプロセッサーにさつまいも、半量の牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせます。鍋に残りの牛乳とゼラチンを入れ、温めます。ゼラチンが溶けたらフードプロセッサーの中身と混ぜ合わせましょう。

プリンの器に生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

さつまいものお菓子レシピ四つ目は「プリン」です。甘くてなめらかな舌触りが特徴的なプリンにもさつまいもを使ってみましょう。さつまいもの甘みがあるので、甘いのが苦手な人はレシピの分量よりも砂糖を少なめにしてもいいかもしれませんね。生地をゼラチンと混ぜる前に裏ごししておくとよりなめらかなプリンになりますよ。試してみてくださいね。

さつまいも 200グラム
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
きなこ 大さじ4
砂糖 大さじ2

さつまいもは柔らかく茹でます。皮をむき潰します。鍋に潰したさつまいもと水溶き片栗粉を入れて火にかけます。

①がぽってりしてきたら、火からおろします。8等分にし、コロコロ丸めます。砂糖を混ぜたきなこをまぶしたら出来上がりです。

さつまいものお菓子レシピ五つ目は「団子」です。もちもちした食感が楽しい団子もさつまいもを使えばより美味しく出来ます。家で作ると材料がわかっているので安心して子どもに与えることが出来ますね。体に良い上に子ども受けするきなこをまぶしているので、人気のレシピになっています。