いろいろな食感が楽しめる、蓮根を使った簡単おすすめレシピ

蓮根は、切り方次第でいろいろな食感が味わえる野菜です。

薄くスライスすれば、シャキシャキした歯ごたえが味わえます。
きんぴらや、サラダのレシピにオススメの切り方です。

乱切りにすると、ホクホクした根菜らしい食感になります。
煮物レシピや、蒸し料理にもオススメです。

蓮根をすり下ろすと、モチモチした食感が味わえます。
ハンバーグに入れたり、ひき肉と混ぜてお団子にするレシピがオススメです。

いろいろな食感が味わえる、蓮根レシピをご紹介します。

蓮根をスライスして、シャキシャキ感を味わうレシピです。

蓮根を薄くスライスします。大きすぎる物は、半分に切ります。

フライパンに油を熱します。中火で蓮根と豚肉を炒めます。
焼き色がついたら、砂糖を振りかけて炒めます。さらに酒、醤油を入れて炒めます。

火が通ったら盛り付け、大葉を散らしたら完成です！

炒める時間が少ないので、さっと作れる簡単レシピです。
豚肉とシャキシャキした蓮根の組合せが美味しそうですね！

こちらも蓮根のシャキシャキ食感を味わうサラダレシピです。

蓮根は薄くスライスします。酢水にさらしておきます。
沸騰した湯で２分茹でて、冷ましておきます。

明太子とマヨネーズ、醤油を和えます。蓮根と和えて、カイワレ大根を乗せて完成です！

明太子マヨネーズのコクが加わったサラダです。
こちらもとても簡単に作れるので、オススメです！

蓮根を乱切りして、ホクホク食感を味わうレシピです。

蓮根は乱切りにし、水に５分つけておきます。玉ねぎはスライスします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。三つ葉は２ｃｍくらいに切ります。

塩昆布を使うと、簡単に旨みをプラスできるのでオススメです。
ホクホクの蓮根と、豚肉の組合せが美味しそうですね！

蓮根をすりおろして使う、もちもち団子のレシピです。

干しワカメを水で戻し、食べやすく切ります。

団子を入れて、再び煮立ってきたら中火にします。５分くらい煮たら火を止めます。
三つ葉とワカメを入れて、盛り付けて完成です。

鶏挽肉に、蓮根のモチモチ食感が加わって美味しそうですね！
食べごたえのある汁物レシピとしてオススメです。

ハンバーグのたねに蓮根を加えて作る、モチモチ食感のハンバーグレシピです。

玉ねぎをみじん切りにします。
ボウルに合いびき肉、玉ねぎを入れ、蓮根のすりおろしを加えます。
塩、コショウ、パン粉を加えて、粘りが出るまでこねます。８等分にして、丸く成形します。

フライパンにサラダ油を熱します。ハンバーグを入れて中火で焼き、
両面に焼き色を付けます。酒を入れて蓋をし、弱火で３～４分蒸し焼きにします。

だし汁、みりん、しょうゆ、塩を鍋に入れて煮立てます。
片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつけます。ハンバーグにあんをかけ、
お好みで練りからしを乗せて完成です！

蓮根をハンバーグに加えると、モチモチの食感に仕上げることができます！
薄味のあんと相性がピッタリなので、オススメです。