初心者から上級者まで、お味噌汁を美味しくする作り方を伝授します!
お味噌汁は和食の基本であり、日本人にはなくてはならないおふくろの味です。毎日お味噌汁を飲んでいる方もいらっしゃると思います。今回は、その毎日...
2016/10/08
サンクオール
・お玉1杯の差し水をして温度を下げます。 ・鰹節を入れて約2分ほど煮て、鰹節が全部沈んだら、ボウルにざるとキッチンペーパーをかけて敷きこし器を作り、鰹節をこし取り、完成です。 こまめに灰汁(あく)を取ることと、煮過ぎないようにすることが美味しい出汁の取り方のコツです。
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