牛肉薄切り肉はアレンジ自在の万能食材！おすすめ人気レシピ5選！

材料（2人分）

牛肉薄切り肉：150～200g
塩コショウ：少々
小麦粉：大さじ1
玉ネギ：1個
シイタケ(生)：2個
マイタケ：1/2パック
ピーマン：2個
板コンニャク：1/4枚
ウスターソース：大さじ1
塩コショウ：少々
サラダ油：大さじ1.5
ピーナッツ：大さじ4

牛肉薄切りのソース炒めの人気レシピ：下準備①

・牛肉は、長さ3cmに切り、塩コショウをもみ込んで小麦粉をからめる。
・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅1cmに切る。
・シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き、笠は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。

牛肉薄切りのソース炒めの人気レシピ①

フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、牛肉を加え色が変わるまで炒めていったん取り出します。

牛肉薄切りのソース炒めの人気レシピ②

フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、シイタケ、マイタケ、ピーマン、板コンニャクを炒め合わせます。

牛肉薄切りのソース炒めの人気レシピ③

全体に炒めたら①の牛肉をもどし入れ、ウスターソース、塩コショウを加え、からめるようにサッと炒め合わせ、器に盛り分け、ピーナッツを散らしたら完成です。

材料（4人分）

牛肉薄切り：２００ｇ
春雨：５０ｇ
しいたけ：４枚
玉ねぎ：1/2個
たけのこ：１００ｇ
にんじん：１００ｇ
薄焼き卵：２枚
さやえんどう：１００ｇ
ごま油：適量
塩：少々
(A)
砂糖：小さじ1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ４
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ２
にんにく(みじん切り)：小さじ１
ねぎ(みじん切り)：大さじ２
すりごま：大さじ１
ごま油：大さじ１
こしょう：少々

材料（2人分）

牛薄切り肉：120g
玉ねぎ：1/2個(100g)
しいたけ：2枚
しらたき：1/2袋(90g)
Ａ しょうゆ：大さじ2
Ａ 砂糖：大さじ2
Ａ 「ほんだし」：少々
卵：2個

材料（3～4人分）

牛肉薄切り肉：３００ｇ
しょうが（せん切り）：１カケ強
砂糖：大さじ２
オリーブオイル：大さじ１
・・調味料 Ａ・・
しょうゆ：大さじ４
みりん、酒：各大さじ３

ご飯がすすむ！牛肉のしぐれ煮の人気レシピ①

Ａを混ぜ合わせておきます。

ご飯がすすむ！牛肉のしぐれ煮の人気レシピ②

牛肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

ご飯がすすむ！牛肉のしぐれ煮の人気レシピ③

フライパンにオイルを中火で熱し、②、生姜を広げてのせ砂糖をふりかけます。
全体に味を馴染ませてから、①を廻し入れ弱火強で煮込みます。

ご飯がすすむ！牛肉のしぐれ煮の人気レシピ④

途中、焦がさないようにかき混ぜながら煮込み、汁気がなくなり味が馴染んだら火を止めます。
器に盛りつけてでき上がりです。

材料（1人分小さめ2個）

豚肉薄切り：2枚
牛肉薄切り：2枚
小麦粉：小さじ２
ごま油(炒め用)： 少々
醤油：大さじ１
みりん：大さじ１
しそ（トッピング）：2枚
ごま（トッピング）：お好みで

簡単♪小さな肉巻きおにぎりの人気レシピ①

しょうゆとみりんは合わせておきます。
おにぎりを丸く作り、そこに肉を巻きます。外れないようにもう一度丸く強めににぎります。

簡単♪小さな肉巻きおにぎりの人気レシピ②

1個につき小麦粉を小さじ１ずつふりかけまぶします。

簡単♪小さな肉巻きおにぎりの人気レシピ③

できたら溝の深いフライパン(普通のフライパンでもok)にごま油を少々熱し、弱めの中火でおにぎりを焼きます。

簡単♪小さな肉巻きおにぎりの人気レシピ④

時々箸でころころと転がしつつ、蓋をしよく焼きます。激しく動かすとおにぎりが崩れるので注意！
しっかり焼き目がついたら、火を止め、醤油・みりんを入れ味をなじませます。

簡単♪小さな肉巻きおにぎりの人気レシピ⑤

箸では動かさず、フライパンをゆすりながら味を馴染ませます。箸だと崩れてきます。
器にしそを一枚のせその上に焼きあがったおにぎりをのせ、ごまを振りかけて完成です。