ふっわふっわのスフレに癒される☆幸せスフレレシピ大公開☆

①ココットのふちより2cm位高くなるように厚紙をぴったりと巻いておきます。
粉ゼラチンは分量の水(大さじ2/3)で約10分ふやかしておきます。

②ボウルに卵黄を入れてほぐし､砂糖(20g)を加えて､泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。

③鍋に牛乳を入れて火にかけ､沸騰したら火を止め､②に少しずつ加えてよく混ぜます。

④鍋に戻して木べらで鍋底を混ぜながら弱火にかけます。沸騰直前の軽くとろみがつく程度になったら､火を止めて一度こします。(鍋底から固まってくるので注意しましょう)

⑤熱いうちにゼラチンとガーナブラックを加えてゴムべらでよく溶かします。完全に溶けたら粗熱をとって冷やしておきましょう。

⑥ボウルに生クリームを入れ､氷水をあてながらとろっとするまで六部立てに泡立てます。

⑦別のボウルに卵白を入れ､氷水をあてながら泡立てます。砂糖(10g)を2～3回に分けて加えて泡立て､しっかりとしたメレンゲにします。

⑧⑤に氷水をあてて軽くとろみをつけ､⑥の生クリームを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。
⑦のメレンゲも2回に分けて加えてよく混ぜ､準備したココットに流し入れて冷凍庫で約2時間冷やし固めます。

⑨しっかりと固まったら厚紙をはがし、ラズベリーを飾ります。ラズベリージャムをかけていただきましょう。

ブラックチョコレートを使ったココットで作るスフレのレシピ。ほろ苦いスフレとラズベリージャムの相性は抜群です。大人のバレンタインにもおすすめのレシピです。

手軽に作れるスフレオムレツのレシピです。熱々のスフレオムレツとバニラアイスが口の中で溶けます！
ミカンの缶詰や季節のフルーツを使ってみても良さそうですね。

①型にサラダ油を薄く塗って型の大きさに切ったオーブンシートを敷き、内側にも油を塗っておきます。
クリームチーズをレンジで柔らかくし、オーブンを170℃で余熱します。

②柔らかくしたクリームチーズにヨーグルトを少しずつ加え滑らかになるまでしっかり混ぜます。
（ヨーグルトは水切りする必要はありません）
更に卵黄と砂糖も加え、生地がもったりするまでしかり混ぜたらコーンスターチとバニラオイルを加えてよく混ぜます。

③卵白と砂糖でメレンゲを作り②の生地へ2，3回に分けて加えサックリと切るように混ぜます。

④天板に熱湯を入れます。
生地を型へ流し160℃のオーブンで50分、途中お湯を足して150℃で10分焼きます。

⑤粗熱がとれたら少々の水で溶いたアプリコットジャムを塗り、完成です。

バターも生クリームも一切使わないヘルシーでさっぱりとしたスフレチーズケーキのレシピです。冷蔵庫でしっかり冷やすと絶品です。

①ボウルに卵黄・はちみつ・塩・ヨーグルト・溶かしバター・バニラオイルを混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜます。

②中力粉とバターミルクパウダー・ベーキングパウダーを混ぜて、①のボウルに加え混ぜ合わせます。

③卵白を別のボウルに入れて、角が立つまで泡立てます。
メレンゲの泡を潰さないように、②にさっくりと混ぜます。

④テフロン加工のフライパンを加熱し、濡れた布巾で冷まします。

⑤フライパンに目玉焼きの型をのせ、生地を入れて弱火でじっくり表と裏を焼きます。

⑥お好きなトッピングをして、出来上がりです。

ヨーグルトとメレンゲのダブル効果でふわふわのスフレパンケーキのレシピ。いつものパンケーキに少しだけ手間をかければ贅沢な気分になれますよ。

ふわふわの抹茶スフレで粒餡ホイップを巻いた絶品ロールケーキのレシピです。これが作れたら皆に褒められること間違い無し！！